ここでは、鰹節の想いについて、社長と職人の声をご紹介します。

［社長の想い］

本当においしいものに出会った時、
私達はこの上なく幸せな気分になるのと同時に、
大きな喜びを覚えることがあります。
それは、生きていく上で欠かすことのできない「食」を、
無意識の内にどれだけ大切にしてきたのかを再確認させてくれます。
しかし昨今、国内外のあらゆる食が身近になり、また、
食に対する安全性・信頼性が大きく揺らぐ中で、
そうした喜びが少しづつ減少しているように思います。
私達山和は、豊かで安全な食を今一度とり戻すことはもとより、
食を本当の意味で楽しめるきっかけをお客さまに提供するために、
鰹節といういわば味の基礎とも言うべきものに
これからも情熱をそそいでまいります。
味の基礎から、味わう喜びへ。
品質の追求に妥協はありません。

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